Яблочный сезон в самом разгаре, запасайтесь рецептами, чтобы радовать близких вкусными блюдами.

Яблочный сезон в самом разгаре, запасайтесь хорошими рецептами, чтобы радовать близких вкусными блюдами. Предлагаем рецепт яблочного пирога с заварным кремом, субботний день — самое время для этой выпечки.

Фото: Ева.руЕва.ру

Ингредиенты:

Для теста:

• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 360 г муки
• 160 г масло сливочного
• 2 ст.л. сметаны
• 180 г сахар⁣⁣а
• 1 яйцо ⁣⁣
• щепотка соли⁣⁣

Для крема:

• 360 мл молоко⁣⁣
• 1 яйцо⁣⁣
• 2,5 ст.л. кукурузного крахмала
• 4 ст.л. сахара⁣⁣
• ваниль ⁣⁣ ⁣⁣
• 3-4 крупных яблока⁣⁣

Процесс приготовления:

1. Муку, соль, разрыхлитель соединить с маслом и перетереть в крошку. Добавить яйцо, сметану и сахар, замесить тесто и убрать в холодильник.
2. Тем временем приготовить заварной крем: смешать в сотейнике яйцо, крахмал, сахар и ваниль. Перемешать и добавить молоко, на медленном огне довести до загустения, постоянно помешивая венчиком. Снять с огня, крем накрыть пленкой в контакт и убрать охлаждаться.
3. Яблоки почистить и крупно порезать.
4. Тесто разделить на 2 части: 2/3 уложить на дно формы (27см) и сделать бортики. Уложить яблоки, сверху крем, а из оставшегося теста сделать полоски и уложить наверх. Полоски смазать яйцом и посыпать миндальными лепестками.
5. Отправить пирог в разогретую до 180С духовку на 50 минут.

Источник

Теги
Еда